COSA SIGNIFICA EAT

Ci piace così tanto mangiare che vorremmo continuare a farlo il più a lungo possibile. In modo sano ma senza rinunciare al gusto. EAT non è solo un progetto di educazione alimentare, capace di farci conoscere meglio il cibo e le materie prime. EAT è uno stile di vita che parte dalla cucina per accompagnarci ovunque. Sarà un marchio di qualità, un contenitore di attività, di gusto e leggerezza. Perché l’alimentazione non è solo la migliore forma di prevenzione: è anche la più piacevole.

Mangiamo troppo e male: zuccheri e grassi hanno invaso i nostri piatti, più ricchi di calorie e poveri di nutrienti. Eppure cambiare abitudine resta troppo spesso sulla lista dei buoni propositi. Se vi fa paura la parola “dieta”, diciamolo subito: ogni cibo ha le sue proprietà e, se consumato in quantità corretta, non fa male.

Non abbiamo bisogno di rinunce ma di una nuova educazione, che inizia da una migliore conoscenza del cibo. Scoprirete prodotti sfiziosi che vi faranno presto dimenticare il junk food. Ma non sentitevi sotto esame: l’alimentazione si impara con il proprio palato. È conoscenza ma anche gioco, piacere e condivisione.

EAT vuole fornire un’alternativa: apparecchia la tavola dove godere del cibo in modo sostenibile. Sostenibile per il nostro organismo. Sostenibile per l’ambiente che ci circonda. Perché rispettare noi stessi significa anche rispettare l’ambiente, assecondare il ritmo delle stagioni (le papille gustative ci ringrazieranno) e ridurre lo spreco (per la giogia delle nostre tasche). Se la sostenibilità ambientale è il futuro del pianeta, quella alimentare sarà il testamento da trasmettere alle generazioni future.