INSALATA FREDDA

Ingredienti per 4 persone:
- 1 avocado
- 1 sedano
- 1 cuore di palma
- 300 gr di gamberetti anche in salamoia
- 300 gr di seppioline
- 4 carciofi crudi
- olio extra vergine di oliva
- sale quanto basta
- 1 limone

 

PROCEDIMENTO:
Tagliare l’avocado a cubetti e affettare sedano, carciofi e cuore di palma.
Cuocere separatamente per 2 min i gamberetti - se crudi - e le seppioline.
Assemblare il tutto, condire con olio extra vergine di oliva e limone.
Servire in piccoli contenitori.

 

IL CONSIGLIO DI EAT
Questo piatto contiene le proteine del pesce, ad alto valore biologico e facilmente digeribili, acidi grassi mono - insaturi per la presenza di olio extravergine d’oliva e avocado, calcio e tante fibre grazie alla presenza dei carciofi e del cuore di palma.